OLIVIER BIHEL | MEMBRE DU JURY DU CONCOURS "JEU DE MAINS"

March 25, 2019

Interview Olivier Bihel

Responsable Projets Hôtel Le Bristol Paris | Head of Projects at Le Bristol Paris

 

Qui êtes-vous, quel est votre parcours ?

 

Originaire de Normandie, j’ai étudié à l’école hôtelière de Dinard. J’ai débuté ma carrière en Hébergement à l’ouverture du FS George V. Au cours de cette expérience, j’ai eu le plaisir de collaborer avec Pierre Yves Rochon et Léah Marshall la Directrice hébergement de l’hôtel qui m’ont transmis la passion du produit.  J’ai ensuite occupé le poste de Directeur Hébergement et Project Manager pour l’ouverture du Shangri-La Paris. Plusieurs missions ensuite en Asie (Hong Kong, Shanghai et Tokyo) toujours avec Shangri-La.

De retour à Paris, j’effectue une mission en Hébergement au Ritz et intègre en 2010 Le Bristol pour superviser son programme de rénovation.

Depuis 2014, j’occupe de poste de Directeur de Projets pour Oetker Collection qui compte à ce jour neufs hôtels.

 

D’où vient votre passion pour l’hôtellerie de luxe – et qu’appréciez-vous le plus dans votre métier ?

 

La passion du produit, l’exigence du geste dans des lieux chargés d’histoire afin de transmettre une expérience sur mesure à nos clients.

 

Les détails sont particulièrement soignés dans les Palaces, quelle importance donnez-vous aux boutons et poignées de porte ?

 

Nous devons raconter une histoire à nos clients et cela passe par ce qu’ils ressentent, voient, ce qu’ils touchent et donc l’importance du style et de l’ergonomie des boutons et poignées.

C’est aussi le premier contact physique de nos clients avant d’entrer dans l’intimité de leur chambre.

 

Pourquoi avoir accepté d’être membre du jury de ce concours ?

 

C’est une très belle aventure pour les étudiants, une belle visibilité pour leur parcours professionnel et aussi l’opportunité de voir leur création mise en réalisation sur un futur projet.

 

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Could you describe yourself and your career?

 

I am originally from Normandy. I studied at the Dinard hotel school. My career in Housekeeping was kicked off with the opening of the Four Seasons George V. During that experience, I was delighted to work alongside Pierre-Yves Rochon and Leah Marshall, the hotel manager, who both passed on to me their passion for the product. I then became Director of Rooms and Project Manager for the opening of the Shangri-La Paris, and was tasked with several projects throughout Asia (Hong Kong, Shanghai and Tokyo) with the Shangri-La group.

Back in Paris, I carried out a mission in Housekeeping Supervision at the Ritz before integrating Le Bristol in 2010 to oversee its renovation programme.

Since 2014, I’ve been Head of Projects for Oetker Collection, which has nine hotels to date.

 

Where does your passion for luxury hotels come from, and what do you like most about your profession?

 

In such places that are steeped in history, the passion for the product and the demanding nature of every task are central in order to provide a custom-made experience to our clients.

 

Details are particularly taken great care with in palaces—how important are doorknobs and door handles to you?

 

We need to tell a story to our clients, and it will be conveyed through whatever they feel, see and touch; hence the importance of the style and usability of doorknobs and door handles.

These elements are also the first physical contact our clients have as they step into the private space of their room.

 

Why did you accept to be a juror for this contest?

 

This is a major opportunity for students, as it gives great visibility to their professional trajectories as well as the prospect of seeing their work used in a future project.

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